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作者:admin2021.07.25来源:定制酒标签:

导语:大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买白酒,只要看到这2组数字,价钱再贵牌子再大,全都不是纯粮酒!』很多人吃饭时都喜欢喝点酒,可以驱寒。昨晚回父母家,老妈做了一桌子菜,老爸拿出了他珍藏的白酒,说要跟我好好喝几杯。我拿过酒瓶一看,就问老爸这酒是哪儿来的。老爸说是他一个朋友送的,我说他这个朋友不地道,送你的不是纯粮酒,而是酒精酒。老爸说,他去超市看了,这酒还要1百多呢。我告诉老爸,买白酒,不能光看价格,贵的不一定是好喝的纯粮酒。如今,白酒的种类越来越多,度数、香型、价格都不同,怎么

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买白酒,只要看到这2组数字,价钱再贵牌子再大,全都不是纯粮酒!』


很多人吃饭时都喜欢喝点酒,可以驱寒。昨晚回父母家,老妈做了一桌子菜,老爸拿出了他珍藏的白酒,说要跟我好好喝几杯。


我拿过酒瓶一看,就问老爸这酒是哪儿来的。老爸说是他一个朋友送的,我说他这个朋友不地道,送你的不是纯粮酒,而是酒精酒。老爸说,他去超市看了,这酒还要1百多呢。我告诉老爸,买白酒,不能光看价格,贵的不一定是好喝的纯粮酒。


如今,白酒的种类越来越多,度数、香型、价格都不同,怎么才能买到纯正的粮食酒呢。


今天我和大家分享一下买白酒的技巧,不会买白酒的朋友快学学吧,要是给老爸或老岳父送了酒精酒,一定要生你的气了。


有一个简单方法很简单,就是向白酒里加水,如果是纯粮酒,马上就变浑浊了,而酒精酒还是很清澈,不过只能用来鉴别散装酒。瓶装酒怎么办呢?其实,瓶子上的信息已经告诉我们了,只要看到这2组数字,价钱再贵牌子再大,全不是纯粮酒。


【白酒的酿造工艺】


虽然白酒的香型、度数千变万化,但是目前的酿造工艺只有3种,即固态法、固液法、液态法。


⑴固态法


固态法是用高粱、小麦等粮食,经过发酵、蒸馏等工艺酿造出来的。发酵时,微生物把蛋白质、脂肪等营养物质分解了酒精也就是乙醇、酸类、酯类、醛类等物质。


酯类是一种有机物,是不溶于水的,在加入水后会变得浑浊。所以固态法白酒也叫粮食酒。


⑵液态法


液态法的原料不是粮食,而是食用酒精,加上香精、糖精、水配制而成。使用食用酒精造酒也是符合国家标准的,和固态法白酒一样都是饮料酒范畴,是可以饮用的。这种工艺添加的成分都是溶于水的,所以加水不会变浑浊。从工艺来看,液态法白酒就是酒精酒。


⑶固液法


固液法是结合了固态法和液态法,其中固态法白酒不低于30%,和液态法白酒勾兑而成的,所以也叫勾兑酒。


很多人的观念里,牌子大价格贵,肯定是好久,这是错误的。


先来看看白酒的执行标准,分为GB、GB/T、DB、QB这5种。GB、GB/T是国家标准,DB是地方标准,QB是企业标准。看白酒的执行标准就能知道酿造工艺、香型等信息,下面来看看3种白酒的执行标准。


液态法白酒,即酒精酒——GB/T 20821


固液法白酒,即勾兑酒——GB/T 20822


固态法白酒,即纯粮酒——GB/T 10781


固态法根据香型,执行标准号也有所不同


如果想买纯粮食酒,就不要买GB/T 20821、GB/T 20822标准的白酒,牌子再大、价钱再贵也别买,不好喝。尤其是GB/T 20821,最容易上头、辣嗓子。


商家会在包装上写上“陈年”、“窖藏”等大字来吸引我们购买,不要上当!


我经常给老爸和老岳父买的就是GB/T 10781.1,他们喜欢喝浓香型的白酒。另外,很多人喜欢喝清香型白酒,就认准GB/T 10781.2购买就行了。


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